大家都知道火龙果掰开皮后就可以吃了,但是却很少有人知道其果皮也是可以吃的,而且营养效果较佳。今天,鸿业小编就带大家去长长见识! 火龙果皮含有一种非常珍贵的营养物质——花青素。花青素属于生物类黄酮物质,而黄酮物质较主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。研究证明,花青素是当今人类发现较有效的抗氧化剂,也是较强效的自由基清除剂。 花青素的功效堪称强大,它被称为“口服的皮肤化妆品”,可防止皮肤皱纹的提早生成,能够阻止紫外线侵害皮肤,还能抗辐射、预防癌症、改善睡眠、**、预防心脑血管疾病等,花青素还可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力。 因此,在吃火龙果时,尽量不要丢弃内层粉红色的果皮,其果皮可以有以下的吃法。 1、直接生吃 可以用小刀刮下直接生吃。 2、火龙果皮汁 (1)火龙果皮洗干净,去肉留皮,切成小丁。 (2)放进榨汁机,加入纯净水,搅拌。 (3)加入白糖或蜂蜜即可 3、凉拌火龙果皮 将火龙果皮切丝,加盐、白糖、白醋、芝麻搅拌,这样一道美味的凉拌火龙果皮就做好啦。 鸿业餐饮建议火龙果皮不宜沏茶、煮汤或蒸炒,因为高温会导致花青素局部降解,降低其营养价值。 鸿业餐饮集团专注于食堂承包,食堂服务,蔬菜配送,深圳饭堂承包等,欲知更多详情,敬请关注我们鸿业的官/或拨打服务热线:4008-568-138。