深圳饭堂承包鸿业餐饮集团教您如何存储炸萝卜丸子

如何存储炸好萝卜丸子，让它保持长时间酥脆？下面，鸿业小编主要从制作和存储方面来介绍如何让炸萝卜丸子保持长时间酥脆。
制作方面：
1、把萝卜去皮清洗干净，同时生姜大蒜洗好备用，要沥干表面水分。然后将萝卜擦丝后放入适量的盐搅拌均匀腌制半个小时。这个过程可以把生姜大蒜切成碎末备用。
2、将腌制好的萝卜攥出水分，然后抖松萝卜丝，接着放入鸡蛋和姜蒜末搅拌，然后再放适量的淀粉搅拌均匀（淀粉不能太多，多了口感比较差）。
3、最后放的材料是面粉，也是适量哦，一边加一边和面直到能做成丸子形状就可以了。
4、戴上一次性手套一手挤丸子另一手用勺子配合着往油锅里放，记住油锅要先烧开的。这个时候炸的功夫很关键，锅里放油开中火烧热后放入萝卜丸子炸，不要过早翻动端起锅晃动，等一面炸黄后再翻面炸，炸到整个丸子都发黄了也会浮起来了就可以捞起，可以一个一个地放进炸，也可以几个几个一起下锅，把握好丸子的颜色翻面等即可。这样才酥脆，趁热吃很香。
存储方面：
当制作完成的炸萝卜丸子多吃不完时，可以放入密封袋，也可以放入保鲜盒里防潮，这两种方法都可行。
鸿业餐饮集团建议您制作好的炸丸子较好现做现吃比较香脆。鸿业餐饮集团专注于食堂承包，食堂服务，蔬菜配送，深圳饭堂承包等，欲知更多详情，敬请关注我们鸿业的官/或拨打服务热线：4008-568-138。