企业信息

    深圳鸿业餐饮服务有限公司

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:外资企业
    成立时间:2011
  • 公司地址: 广东省 深圳市 龙岗区 龙岗大道欢城广场B座1205-1206室
  • 姓名: 徐先生
  • 认证: 手机未认证 身份证未认证 微信未绑定

    供应分类

    鸿业餐饮集团教您如何蒸鱼才好吃

  • 所属行业:生活服务 餐饮
  • 发布日期:2018-01-17
  • 阅读量:169
  • 价格:面议
  • 产品规格:不限
  • 产品数量:10000.00 件
  • 包装说明:不限
  • 发货地址:广东深圳龙岗区  
  • 关键词:鸿业,深圳饭堂承包,鸿业餐饮集团

    鸿业餐饮集团教您如何蒸鱼才好吃详细内容

    鱼的做法很多,有红烧鱼,糖醋鱼,酸菜鱼,清蒸鱼等等。那么,大家知道如何蒸鱼才好吃吗?知道的不妨分享交流下,不知道的可以跟随小编一起来看看。下面,大家就随鸿业小编一起来看看吧。
    要想蒸鱼蒸得好吃,总的来说有几个特别要注意的步骤。
    1、选材
    任何菜品要想做得好吃,首先都要有好的食材,所以选材是非常的重要的。蒸鱼一定要保证所选用的材料足够新鲜!这一点也是至关重要的一点,其直接决定了一条清蒸鱼的成败。一般我们做清蒸鱼,都是用活鱼,从活水到入锅蒸,整个过程不**过2小时较合适。选鱼一般个头在一斤到一斤半左右为好,太小不太好吃,太大不容易熟。
    2、洗鱼
    在洗鱼时,除了要将鱼鳞彻底清理干净外,鱼鳃、还有鱼肚子里那层黑膜也必须清理的非常干净。很多人都容易忽略了鱼肚子里那层黑膜,它是鱼身上较脏,土腥味,泥味较重的部份,这层膜上有很多的溶菌酶,还会附着鱼生长过程中接触的僻如细菌、农药、手中脏物等很多有害物质。所以,不管为了口感,还是为了健康,在收拾鱼的过程中一定要把它去除干净。
    3、蒸鱼
    (1)鱼处理好清洗干净,沥水。如果是像鲈鱼那样肉质偏厚的鱼,可以先在鱼背上划一刀,更方便蒸。处理好的鱼里外抹一层薄薄的料酒和盐,腌15分钟左右。
    (2)准备多一些的葱姜丝。尽量把葱姜丝切细一些。
    (3)把盘中先铺一层葱姜丝,摆上腌好的鱼。鱼肚子里也要再塞一些葱姜丝。
    (4)蒸锅里提前把水烧开,待水彻底翻滚后把鱼放进去蒸。500克的鱼,全程大火,蒸7-8分钟正好,如果鱼再大,需酌情增加时间。
    (5)蒸好的鱼取出,淋上蒸鱼豉油,或者是豆豉和生抽,表面再撒点葱丝,如果喜欢吃辣的朋友,也可以再放点红椒丝,把一勺色拉油和半勺猪油一起烧到冒烟,浇到鱼身上即可。
    公司名称:鸿业餐饮集团
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    网址
    服务热线:4008-568-138

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    欢迎来到深圳鸿业餐饮服务有限公司网站, 具体地址是广东省深圳市龙岗区龙岗大道欢城广场B座1205-1206室,联系人是徐先生。 主要经营食堂承包,膳食服务,蔬菜配送,深圳饭堂承包,深圳食堂承包。 单位注册资金单位注册资金人民币 250 - 500 万元。 这里价格实惠,这里生活服务齐全,我们的服务有:深圳食堂承包,蔬菜配送,饭堂承包,膳食服务,食堂服务,食堂承包!欢迎前来合作!